卤菜店有哪些凉菜市场好?怎么经营?

发布时间:2018-05-11 08:49:57 来源:卤三国 点击:90

随着季节的变换,餐饮市场上也会出现相应的季节产品,现在已经是夏天了,在卤菜店也能看凉菜的身影。在夏天人们多食欲不振,凉菜作为开胃小菜凉爽酸辣,非常受人们的欢迎,在市场上的销量非常好,很多卤菜店都争相推出凉菜,但是只有口味好的才能得到消费者的青睐,在卤菜店有哪些凉菜市场好?在卖凉菜时怎么经营让生意更好?

卤菜店有哪些凉菜市场好?

虽然凉菜的市场很好。但是好的口味才是吸引消费者的关键,在卤菜店有哪些凉菜的市场好?

一、正山小种香干

卤三国正山小种香干不仅有卤香干的卤香,更添加了正山小种的茶香精华,正山小种有天然花香,香不强烈,细而含蓄,喉韵明显,结合卤香干的浓郁卤香,成品色泽诱人,香气扑鼻,味醇厚甘爽,令人垂涎欲滴,是一道不可错过的经典小吃!

卤菜店有哪些凉菜

二、郑和腐竹

卤三国的郑和腐竹是非常具滋味的家常卤味小吃,吸食了卤汁的腐竹,虽然是素食,味道不输于肉类食材,口感鲜美,卤香浓郁,而且腐竹的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,是消费者喜欢的健康小吃!

三、飘香耳尖

卤三国的飘香耳尖,具有脆、香而爽口的特色,入口之后香滑不腻,口感香脆,又有韧性,咀嚼起来非常爽口,深受广大消费者的欢迎,是一道很入口的下酒菜。该产品具有较多的胶原蛋白,对滋润皮肤、滋补身体大有裨益,是非常有品尝价值的招牌菜式。

卤三国的凉菜品种有十大口味、八大菜系、百种单品任由消费者选择,在卤菜店卤三国的凉菜是非常畅销的好产品。

卤菜店的凉菜怎么经营?

虽然是凉菜畅销的季节,但是开店就是想赚钱,怎么能把店面经营的更好呢?

一、原料要新鲜

如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。

二、蔬菜注意清洗

有一些蔬菜在生长过程中,易受农药、寄生虫和细菌的污染,这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道疾病。可以先用冷水洗,再用开水烫一下,可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮,再加工成凉拌菜,比较卫生。

三、制作环境要卫生

凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,应该先用开水泡一泡,餐具应该还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。

卤菜店有哪些凉菜市场好?怎么经营?现在正式销售凉拌菜的好时节,想要创业的朋友选择与卤三国合作开卤菜店,有卤三国的特色产品让你店面的生意变得更红火,选择与卤三国合作不只是有特色产品,卤三国作为有实力的创业平台,会帮助每位创业者在在开店时给予全力的支持,在卤三国的指导下,让你顺利开店,成功经营。

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